"Alimentation et santé"

Dernière mise à jour : 05-10-2011

Jeudi 13 octobre 2011 à 20h30

au Bistro d'augustin


bar des sciences"Alimentation et santé"

 

Entrée libre et gratuite

 

dans le cadre du « Mois des Saveurs » à Carcassonne
Intervenants :

Didier MONTET : responsable de l'équipe de recherche en sureté des aliments, Unité mixte de recherche Qualisud et auteur du livre « « Les vraies fausses informations de l'alimentation ».


Professeur Antoine AVIGNON : Responsable de l'équipe Nutrition Diabète à l'Hôpital Lapeyronie CHU Montpellier.

 

Animé par CONTACT FM

 

Organisé par la Mairie de Carcassonne, le CNRS et le Pays Carcassonnais

 

  • La relation entre l'alimentation et la santé, un sujet qui fait couler beaucoup d'encre, comment y voir claire et faire le bon choix alors que de nombreuses informations contradictoires circulent telles que celles sur le lait et les produits laitiers ?
  • L'ampleur des pollutions des fruits et légumes par les pesticides, des poissons par les métaux lourds et les PCB ( Polychloro-bipphényles ) rejetés dans les eaux, et l'impact de ces produits sur des maladies telles que les cancers, inquiètent les consommateurs.
  • Que faut-il penser aussi des probiotiques, des compléments alimentaires ?
  • Autant de questions sans réponse sûre, de débats contradictoires qui inciteraient presque à jeuner le plus souvent possible, et de toute façon à choisir quelques aliments qui font consensus et dont on connaît le circuit de production.

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