Week end gastronomique "Truffes, vins et livres"

Dernière mise à jour : 19-04-2012


Réserver sur sudfrance Gastronomie Week-end  en Pays de Carcassonne
Truffes, vins et livres


« Découvrez tous les mystères du plus secret des
champignons : animations culinaires, littéraires et festives
pour un régal des yeux et des papilles ! Amusez-vous à la
Maison de la Truffe et réjouissez vous aux « Ampélofolies du
Cabardès » à Moussoulens.
  • Visite de la Maison de la Truffe (option 1 atelier de Cuisine)
  • Découverte du village du livre (15 librairies, Musée du Livre et des Arts graphiques, lectures, rencontres, dédicaces....)
  • 1 nuitée en chambre d'hôtes 3 étoiles ou 4 épis
  • 1 Dîner gourmand (clin d'oeil aux Truffes )
  • La participation aux 2 journées des « Ampélofolies du Cabardès »: Fête de la Truffe et du Vin.

Samedi 21 Janvier

Accueil à la Maison de la Truffe de Villeneuve Minervois: découverte de ce mystérieux champignon à travers 5 salles thématiques bénéficiant d'équipements des plus modernes (livres numériques, diaporamas....) et des plus ludiques (ateliers sensoriels, jeux avec la « Truffette »... ). Boutique produits truffés, souvenirs. Déjeuner libre à Alzonne ou Montolieu, Village du Livre
Option : accueil à Ventenac pour l'atelier cuisine et dégustation sur place le midi
Découverte de Montolieu, seul Village du Livre du Sud de la France
A partir de 15h30 :
Conférence - diaporama sur la place du vin dans l'histoire de l'art par Anne REBY.
Lectures gourmandes par Jean-Marie CLAVETINE et Sophie DELARUE
Conférence : « Les Vins en Languedoc : approche historique, enjeux et évolutions des AOC » par Daniel DOMERGUE.
Dégustation : Vin du Cabardès et Cru invité d'honneur
Accueil en chambre d'hôtes et dîner « menu clin d'oeil aux truffes » en table d'hôtes ou en restaurant.


Dimanche 22 Janvier

Petit déjeuner, arrivée à Moussoulens pour « les Ampélofolies du Cabardès », Fête de la truffe et du vin.
Promenade viti-trufficole en carriole et/ou Concours de recettes truffées au foyer.
Démonstration de cavage et/ou causerie « La cuisine et la truffe » et une exposition photographique.
11h30 : Inauguration et ouverture des points de restauration du terroir (restauration possible sur place)
Option - (sur réservation) : Déjeuner gastronomique élaboré par le chef étoilé Jérôme RYON de « La Barbacane » à Carcassonne.
14h30 : Ouverture au coup de fusil du Grand marché aux Truffes, avec contrôle « à la pièce » de la qualité des truffes mises à la vente, pesée de la truffe.
Démonstration de cavage, causerie sur la truffe par Philippe BARRIERE :
Association des Trufficulteurs de l'Aude
Musiques, spectacles de rue, ateliers pour enfants ( maquillage, jouets en bois, sculptures de légumes, balades à dos d'âne.....) Fin du week-end.




 

réservation su le site www.sudfrance.fr
Agence de voyages : 04.68.11.40.76
Licence
IM 011100002

Crédits photos : OT de Montolieu, Pays de Carcassonne
Association des Ampélofolies du Cabardès 


pdf Télécharger la plaquette du week end Truffes, vins et livres  Taille : 700 Ko



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